Vi elaborat sense instruments ni electricitat, però ple de cos i ànima.
Vi: negre
Regió: Duero Superior
Varietat: vinyes velles
Sòl: Xisto
Producció: 1.700 ampolles 0,75L
Vinificació: al celler, després de derrapar-lo a mà, el trepitgem a peu, i el vi fermenta amb llevats autòctons al “lagar”. Després l'emmagatzem en bótes usades durant nou mesos amb nivells baixos de sofre.
Alcohol: 12,5% | Acidesa total: 6,2 g / l Sucre residual: 1,5 g / l | PH: 3,45 | Lliure de SO2: 15 mg / l
El que diu la crítica
17,5 punts _ Revista de Vinhos
